Любой продукт похож на экзотический сувенир
Брикеты «моп» из клейкого риса обваливают в кунжутных зернах, сахарной пудре или других обсыпках и жарят во фритюре
Глубоководные водоросли хиджики очень плотные – их варят, жарят и добавляют в салат
Красный виноградный уксус в Японии не просто приправа, а универсальное лекарство от всех бед: обычно его пьют перед едой, разбавив водой [...]
Рассказать о Японии все и сразу — нереальная задача. Именно поэтому мы начали исследовать страну с Кобе, города, исторически адаптированного для пришельцев. Именно здесь находилась та дверь, через которую западный мир начал проникать в Японию. Сегодня в Кобе много экспатов, в том числе и из России. Одна из них — Екатерина Высокова, приехала учить японцев [...]
Читать далее...Собственный дом для японцев – запредельно частное пространство, его не принято демонстрировать случайным людям.
«Мой дом, конечно, крепость, но очень уж маленькая», — думала я, осматривая свою первую японскую квартиру. Крохотная спальня, маленький кабинет, кухня, в которой не поставить стол. Такие квартирки часто снимают работники компаний, которые уходят на службу, когда еще темно, а приходят, когда [...]
Фудзияма великолепна во все времена года, она меняет свои краски в зависимости от погоды. Когда бы вы не увидели этот действующий вулкан, он вызовет у вас особые чувства, не только открывающейся взору красотой, но и своим величием.
В Японии много замечательных мест и великолепных пейзажей. Но всемирную известность приобрела гора Фудзияма – символ страны Восходящего Солнца. [...]
Свежая рыба – самые свежие морепродукты можно купить на токийском рыбном рынке Цукидзи. Кстати, это место – признанный туристический «аттракцион». Только здесь можно увидеть самые разнообразные дары океана: от моллюсков до необычных водорослей.
Мисо-суп – остро приправленный суп, приготовленный из перебродившей соевой пасты с добавлением овощей и копченой рыбы. Впрочем, возможны и другие варианты заправки!
Японские жители готовятся к приходу традиционного праздника весны, который заключается в цветении сакуры. Розовые цветочки вишневого деревца появляться лишь раз на год в самом начале весны. Период цветения такого растения составляет всего лишь неделю, и именно в этот замечательный период все жители Японии посвящают некоторую часть своего времени ханами – старинной традиции, которая заключается в [...]
Читать далее...Еще двадцать лет назад (до распространения фастфудов европейского типа) в Стране восходящего солнца полных японцев было совсем немного. Секрет не только в японской диете с ее обилием морепродуктов и риса: в каждом зажиточном доме был незаменимый атрибут — офуро, то есть японская баня. А народ «попроще» пользовался услугами бани общественной — сэнто.
Ежедневный моцион
Климат в Японии [...]
Праздники Японии. Сикоку и Сэто-Найкай
Июль
Варэй Нацу мацури (23, 24 июля). Фейерверки, парады с фонарями и бои быков в Увадзиме.
Август
Ава одори (12-15 августа). Подвыпившие жители Токусимы в карнавальных костюмах приглашают тысячи гостей стать «танцующими дураками»; гулянья продолжаются четыре дня.
Май
Хаката Донтаку (3-4 мая). Яркое шествие по улицам Фукуоки. Весельчаки в костюмах демонов и богов, некоторые верхом на лошадях, проходят погороду.
Июль
Хаката Гион Ямакаса (1-15 июля). Кульминация праздника – соревнования команд на плат-фоомах в виде замков, кукол, воинов и т.п., проезжающих по улицам Фукуоки.
Октябрь
О-Кунти (7-9 октября). Центр праздника – святилище Сува дзиндзя в Нагасаки. Основное [...]
Февраль
Эё мацури (3-я суббота февраля). Это самый известный из всех хадака мацури (праздник голых) в Японии. Он проводится в храме Сайдай дзи в префектуре Окая-ма. Сотни молодых людей, одетых только в набедренные повязки, соревнуются на специально отведенном месте храма, пытаясь поймать два волшебных жезла, которые, каксчитается, принесут везение. Жезлы с башни храма бросают в толпу [...]